普洱茶是一种处于动态中的茶，只要还没被冲泡，内部的各种物质就会持续转化，熟普洱茶和绿茶哪个好喝些逐渐改变茶叶的色香味。这是个很奇妙的过程，让普洱茶越陈越香醇。在这个漫长的过程中。普洱茶是靠什么转化的-普洱茶是以什么为原料 但茶友们往往有这样一个错觉，认为普洱茶的这种神奇的特质是针对生茶而言的，五福临门普洱茶生茶357g普洱茶要怎么冲泡好喝对于经过人工渥堆处理过的熟茶来说。

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，做成的的后发酵散茶或紧压茶。普洱茶根据制作工艺不同分为普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶采用杀青工艺，茶性偏寒，茶黄绿，口感浓烈。普洱茶的存过程充满“变”数，但它的转化还是有规律可循，今天我们根据内质变化来描绘普洱茶“看得见的”转化轨迹。 普洱茶的存过程之所以存在变数。

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到底是什么决定了普洱茶的转化结果？ 1.原料基础 普洱生茶转化最基础的一点就是原料，文山州普洱茶的特点介绍选自云南大叶种自身丰富的物质含量，并且生茶在制茶工艺后出厂含水量达到10%右。普洱茶转化原理包括以下几个方面: 1.微生物发酵:普洱茶在存放过程中，茶叶表面的微生物会进一步生长繁殖，产生一系列酶类和代谢产物。

普洱转化，六堡茶和普洱茶哪个好喝些呢亦称“陈化”。 普洱转化，碗怎么泡普洱茶砖头茶亦称“陈化”。普洱茶“陈化”，普洱茶的各种包装图片大全导致普洱茶“越陈越香”的原理，是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合。普洱茶“陈化”过程中，茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化，17年易武古树普洱茶价格表发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变。在茶叶仓过程中，类酯化合物氧化。

普洱茶转化要经历以下七个阶 新茶期(1-3年):茶黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色。普洱熟茶的微生物发酵，就如同米酒等食物的发酵，主要依靠曲菌等微生物分泌不同的酶，将茶叶内含有机物质，如氨基酸、纤维素、果胶质等，分解转化成单糖类，再氧化聚合成多糖。

普洱茶的转化是由微生物菌群及茶叶原料中的酵素共同作用所促进的。普洱茶的制作过程包括杀青、揉捻、发酵和熟化四个步骤。其中。一杯普洱茶带给人们的惊喜，不仅仅是山头村寨的丰富，普洱茶办公室的冲泡方法真正神奇的是它随着时间的不断积淀而幻化出的醉人陈韵。 对于普洱茶。

普洱茶在后期的存放中，普洱茶用什么杯子冲泡好茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，度，氧气和光线。人们都知道陈年普洱茶好，但是对普洱茶转化为陈年普洱茶这其中的过程，及什么样的度最适合普洱茶的存放和转化？等等这类似的些问题可能永远也没有得到确切答案。而高转化快。